Nos services
La culture est la première étape de notre travail. Tout l’hiver, nos mécaniciens font la maintenance et la réparation de la machinerie afin que tout se déroule bien au moment venu. Dès la lueur du printemps, notre équipe se met à l’ouvrage en préparant la machinerie pour notre entrée aux champs. À la minute où la température nous le permet, nos opérateurs démarrent leurs tracteurs pour commencer à préparer et à travailler le sol. Pendant ce temps, plusieurs employés s’affairent à traiter les pommes de terre de semence dans l’un de nos entrepôts. Puis, quand la terre est fin prête, nous ensemençons les patates. Au fil de la saison qui avance, les << gars de champs >>, comme nous les surnommons ici, s’occupent de prendre soin de la culture en procédant aux différents travaux de sarclage, de renchaussage et de désherbage. Bien sûr, plusieurs agronomes et spécialistes regardent avec soins l’évolution de la plantation et nous conseillent pour optimiser la qualité de notre produit. Quand la météo ne nous apporte pas suffisamment d’eau durant la saison estivale, nous devons aussi irriguer les champs pendant les temps chauds et secs. C’est à partir de la mi-juillet environ que nous commençons à récolter la patate nouvelle. La récolte se poursuit habituellement jusqu’à la fin octobre, si le gel ne nous a pas rattrapé avant. Les patates sont transportées par camions du champ à l’entrepôt.
Une fois les entrepôts vides, vers la fin du mois de juin, nous nous affairons à nettoyer et à désinfecter chacunes des entrepôts pour la nouvelle récolte. Les pommes de terre récoltées au mois de juillet et août sont emballées directement, puisque celle-ci ne se conservent pas à long terme. C’est seulement à partir du mois de septembre que nous commençons à entreposer notre produit. Une équipe se met alors en place pour l’entreposage du légume. On débute en faisant un premier tri avant de les mettre soit en boîtes ou soit directement en vrac. Nous avons plusieurs entrepôts, placés stratégiquement pour nous permettre de garder la récolte fraîche tout au long de l’année. C’est une quantité d’environ 350 000 quintaux que nous entreposons annuellement pour pouvoir fournir nos clients. En considérant qu’un quintaux équivaut à 100 livres, c’est alors 35 millions de livres de pommes de terres qui sont entreposées annuellement.
Les pommes de terre sont transportées du champ ou des entrepôts par camions, munis d’une boîte spécialement conçue pour cela, jusqu’au centre d’emballage. Elles sont déchargées dans la ligne de production. La première étape consiste à les faire passer dans un calibreur, qui les sépare par grosseur et ensuite elles sont envoyées soit dans des boîtes pour être entreposées ou soit dans un convoyeur pour continuer sur la chaîne de production. Les patates sont lavées, polies et essorées avant d’arriver sur nos tables de classage. Elles sont ensuite emballées selon le format demandé par le client et palettisées pour être finalement livrés chez le client par un de nos camions réfrigérés. Plusieurs possibilités de formats s’offrent à ceux-ci : 5 lbs en sacs, 10 lbs en sacs, 20 lbs en boîtes, 50 lbs en boîtes ou en sacs, en master de 5×10 lbs en boîtes ou en sacs, en master de 10×5 lbs en boîtes ou en sacs, en boîtes de bois à légumes de 1500 lbs, en « tôte bag » (gros sac de plastique) de 2500 lbs ou même directement en vrac.
La dernière étape et non la moindre : Le transport. Nous sommes équipés d’une flotte de camions pour faire le transport et la distribution de nos produits fraîchement emballés ou pour la vente de pommes de terre en vrac. Ces huit tracteurs de vanne, sept remorques réfrigérées, deux remorques de vrac ainsi que deux remorque à benne basculante qui nous permettent d’être un transporteur de choix pour faire le lien de nos produits entre l’usine, nos clients et les consommateurs. Située en Mauricie, à mi-chemin entre les deux pôles géographiques du Québec, notre position nous donne la possibilité d’effectuer des livraisons rapides, tant à Montréal qu’à Québec. Ponctuels et fiables, nos chauffeurs roulent jour et nuit, chaque jour de l’année, afin de répondre aux besoins de chaque client. Le transport n’est pas seulement la dernière étape de la chaîne d’emballage, elle est aussi la première phase de la saison puisque nous allons chercher les pommes de terre semence directement de chez nos fournisseurs certifiés pour les entreposer dans nos bâtiments à partir du mois de mars. Nos activités se suivent, l’une ne va pas sans l’autre bien évidemment. C’est ce qui fait la réussite de notre entreprise.
