Nos Blanches

La populaire « Patate nouvelle » comme l’on aime si bien la surnommer.  Cette pomme de terre entame la saison souvent très hâtivement à notre plus grand bonheur.

On peut facilement la reconnaître avec sa forme ronde, parfois ovale.  Notre vedette de l’été peut être avec ou sans pelure, en fonction du stade de sa croissance.  Généralement lisse, de couleur chamois ou légèrement brune tout dépendamment de la variété et du moment de la saison. Chez Bergeron et Fils, nous choisissons les variétés suivantes : l’Envol, la Whitney, l’Harmony, la Dakota Pearl et la AC Chaleur.

Elle se concocte bien sur le barbecue, en bouillie, rôtie ou cuite à la vapeur.